Jana Arcimovičová

patří mezi přední české odborníky na dietetiku podle tradiční čínské medicíny. Je autorkou řady publikací a článků věnujících se dietetice, mezi mnohými uveďme alespoň knihu Čínská medicína pod pokličkou.

Na 2. kongresu TCM vystoupí s příspěvkem jak jinak než věnovaným dietetice s příhodným názvem: Co na srdci to na jazyku.

Dobrý den, jak se dnes máte, můžeme se zeptat, co Vy dnes máte na srdci a na jazyku?

Dlouho mi leželo na srdci, jestli stihnu do konce školního roku dokončit průzkum zaměřený na stravování mládeže. Ale teď mi ze srdce spadl kámen, protože se to podařilo dříve, než se „mladí a ohniví“ rozutekli na prázdniny. Přestože mě to na jazyku pálí, o tom, jak tento průzkum dopadl, budu povídat až na kongresu TČM.

Dietetika patří v TCM k základním přístupům v léčbě, jak se Vám daří získat pro ni právě dospívající?

Nejsem si tak úplně jistá, že se to daří. Spotřební společnost, reklama a nabídka nezdravých pochutin jsou příliš silní protihráči a právě mladí lidé se nechají velice snadno ovlivnit. Hodně samozřejmě záleží na rodině. Pokud se zdravě stravují rodiče, většinou je to tak i u dětí. Bohužel model vepřo, knedlo, zelo stále ještě v některých rodinách přetrvává. V menších městech a na vesnicích je často problém některé druhy potravin sehnat. Když jsem v dotazníku zjišťovala, co je to tofu, uvedli někteří žáci 8. a 9. tříd, že je to zelenina. Jiní z nich ale „netradiční zdravé potraviny“ zase znali velmi dobře. Na stravování mladých se bohužel odráží rychlé životní tempo dnešní společnosti. Mikrovlnná trouba, ohřívaná jídla, uzeniny nebo fast food se budou vykořeňovat jen těžce. Zvlášť když tento způsob stravování podporuje velmi dobře promyšlená a cílená reklama.  

Které zdravotní obtíže dospívajících si myslíte, že jde dietetikou ovlivnit nejvýhodněji?

Pomocí správně sestaveného jídelníčku se v podstatě nechají více či méně ovlivnit téměř všechny zdravotní obtíže. Lze tak např. posílit imunitu, zlepšit alergie apod. Je ale třeba zdůraznit, že změna ve stravování by měla jít ruku v ruce se změnou životního stylu. Důležitý je dostatek pohybu a pravidelný režim.

Poraďte nám osvědčený recept pro mladé a ohnivé.

Při průzkumu se ukázalo, že drtivá většina mladých pravidelně jí u televize nebo u počítače. Myslím, že sebezdravější jídlo není v tomto případě pro jejich organismus příliš přínosné. V jedné třídě se na můj dotaz, kdo nejí u obrazovky nebo u monitoru, zvedla jen jediná ruka. Byla to paní učitelka. Takže můj recept zní: „Jezte v klidu a soustřeďte se na jídlo.“

Děkujeme za rozhovor, přejeme příjemné léto a těšíme se na vaše vystoupení na podzimním kongresu.